Anonim

ingredienser

Citrus:

5 Meyer-citroner

3 navle appelsiner (eller tangelos)

5 mandariner

3 Cara Cara appelsiner

3 Ruby Red grapefruits

3 blod appelsiner

glasur:

1/4 kop kornet sukker

2 spsk brunt sukker

1 spsk usaltet smør

1 spsk vand

Kærnemælkskage:

2 kopper mel til alle formål

2 tsk bagepulver

1 tsk natron

1/4 tsk salt

3/4 kop (12 spsk) usaltet smør, blødgjort

1 1/4 kopper granuleret sukker

3 store æg, stuetemperatur

1 1/2 kop kærnemælk

1 tsk vaniljeekstrakt

Zest fra 1 navle eller Cara Cara orange

Fra 1 Meyer citron

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Til citrus: Skær Meyer-citroner i 1/4-tommers tykke hjul, og trimm derefter hjulene i jævne firkanter (ca. 1 1/2 tommer i størrelse). Gentag med navlen appelsiner, mandariner, Cara Cara appelsiner, grapefrugter og blod appelsiner. Line de afskårne citrusstykker på en bageplade i et enkelt lag. Sæt til side.
  3. Til glasuren: Anbring det granulerede sukker, brunt sukker, smør og vand i en lille gryde og bragt til en svagt over medium varme; lad det simre, indtil sukkeret opløses. Hæld blandingen i en 9-til-13-tommers bagefad og børst over hele overfladen ved hjælp af en wienerbrødbørste.
  4. Begynd med blod appelsiner og begynder i øverste højre hjørne af bageformen, stram linje de blodorange stykker side om side, med hjørnerne øverst, nederst og på siderne, så du har en række diamanter, ikke firkanter. Gentag, og sæt den anden række tæt sammen i hullerne fra den første række. Gentag med resterende citrus, gå fra mørk til lys og skab 2 rækker for hver type, indtil hele bagepladen er fyldt. Skær de resterende citrusdiamanter i to og placer i kanterne på skålen for at udfylde de resterende huller omkring grænsen. Sæt til side.
  5. Til kødmælkekagen: Læg mel, bagepulver, bagepulver og salt i en blandeskål og pisk sammen. I en anden blandeskål skal du kombinere smør og kornet sukker og slå sammen med en elektrisk håndmikser, indtil den er let og fluffy. Tilsæt ægene ad gangen og slå sammen. Tilsæt den tørre blanding til den våde blanding og slå sammen. Tilsæt kødemælk og slå sammen, indtil der dannes en tyk dej uden klumper. Rør vanilje og citrusskum ind i dejen, indtil de lige er kombineret.
  6. Hæld kagebadet over det arrangerede citrus i bageformen og spred rundt, indtil du har et jævnt lag. Bag kagen i 30 til 35 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud, når den indsættes i midten af ​​kagen, og toppen er gyldenbrun. Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle i mindst 30 minutter.
  7. Placer en skærebræt eller et stort fad på hovedet over bagepladen, og vend kagen hurtigt, men omvendt. Løft bagepladen forsigtigt op af kagen for at afsløre den ombre top. Skær og server.