Anonim

ingredienser

Asparges:

2 blancherede aspargesspyd, hver beskåret til 4 tommer

Fire 4-by-1 3/4-tommers ark nori

Marineret svamp:

1 konge østerssvampstamme, ender trimmet

2 tsk sojasovs

1/4 tsk sukker

1/2 tsk vegetabilsk olie

En 4-tommers firkantet ark nori

Agurk:

1 persisk agurk

Tamago (japansk omelet):

2 æg, meget godt slået

1 tsk sojasovs

Kniv hvid peber

1 1/2 tsk vegetabilsk olie

Sushi ris:

1 spsk risvineddike

1 spsk sukker

1/2 tsk salt

2 kopper kogt japansk kortkornet ris

1 1/2 tsk tobiko

1/2 kop kogt grøn pearlris, varm

Palme træ:

Ét 4-til-7-tommer ark og et 4-by-2-tommer ark nori

Geometrisk mønster:

Et 4-by-5 ​​1/2-tommers ark og to 4-by-7-tommers ark nori

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
Specielt udstyr:
en rullende mat fra bambusushi
  1. For asparges: Skær hver aspargesspyd halvvejs på langs. Pakk hvert stykke asparges i et 4-by-1 3/4-tommers ark nori og læg det til side.
  2. Til den marinerede champignon: Trim alle sider af svampen, indtil du har en 4-by-1-by-1-tommers rektangulær blok. Skær blokken på langs i 4 tynde skiver. Pisk sojasovs og sukker sammen i en lille blandeskål, indtil sukkeret er opløst.
  3. Placer en lille nonstick-stegepande over medium varme. Tilsæt olie og svampe og sauter i 2 til 3 minutter. Hæld sojablandingen over svampen og smid sammen, indtil de er fuldstændigt og jævnt overtrukket. Overfør champignoner til en lille plade og lad afkøle. Tør skillet ud og reserver til madlavning af tamagoen.
  4. Når svampen er afkølet, skal du arrangere stykkerne på halvdelen af ​​et 4-tommers firkantet ark nori. Fold den resterende del af norien over svampene for at indpakke.
  5. Til agurk: Trim enderne af den persiske agurk indtil 4 tommer lang. Sæt til side.
  6. Til tamagoen (japansk omelet): Pisk sammen æg, sojasovs og peber i en skål. Placer den reserverede stegepande fra svampen over medium-lav varme. Tilsæt 1/2 tsk af olien og en tredjedel af æggeblandingen. Rør forsigtigt med en slikkepott, indtil æggene næppe er sat. Skub æggene til siden af ​​stegepanden mod dig. Tilsæt endnu en 1/2 tsk olie til den tomme del af stegepanden, tilsæt endnu en tredjedel af ægblandingen og lad æggene koge til en flad skive. Når æggene næppe er sat, skal du vende de tidligere røræg over den flade æg, og fortsætte med at vende, indtil en rulle dannes. Skub rullen til siden af ​​stegepanden igen. Hæld den resterende olie- og ægblanding i stegepanden, og gentag det sidste trin, indtil du har en tykkere, stram omeletrulle. Skub tamagoen på et skærebræt og afkøle. Når den er kølig nok til at håndtere, skal du trimme omelet ned til et 4-by-1 / 2-1 / 2-tommer rektangel (rester kan snackes på!). Sæt til side.
  7. Til sushiris: Kombiner eddike, sukker og salt i en lille blandeskål og pisk sammen. Drys to tredjedele af eddike-blandingen over den kogte hvide ris, og fold forsigtigt sammen, indtil de er fuldstændigt integreret.
  8. Læg en fjerdedel af sushirisen i en blandeskål, og fold tobikoen ind. Sæt til side. Drys den resterende eddikblanding over den kogte grønne perleris, og fold den forsigtigt sammen, indtil de er fuldstændigt integreret. Sæt til side.
  9. Til palmetræet: Læg et 4-by-7-tommers ark nori på en bambusushi-rullemåtte. Tryk et tyndt lag almindelig ris over midten 3 inches nori. Placer de nori-indpaklede svampe på midten af ​​risen, der står op, og bygg et tyndt lag ris ved siden af ​​og oven på svampene for at holde dem i balance.
  10. Flad ris forsigtigt oven på svampen og læg 2 indpakket aspargesspyd side om side, skåret nedad, ovenpå. Top aspargesspydene med et meget tyndt lag af ris og top med de resterende 2 aspargesspyd, skåret nedad. Fyld den resterende overflade af nori, som træet sidder på med ris. Tilføj et 4 x 2 tommer ark nori i den ene ende for at skabe en hale. Brug sushi-måtten, med haleenden væk fra dig, og indpak den forsigtige nori over palmetræet og rulle helt indtil den er forseglet. Skær rullen i 6 stykker og overfør den til et fad.
  11. Til det geometriske mønster: Læg et 4-by-5 ​​1/2-tommers ark nori på sushamåtteren og top med et tyndt lag tobiko-ris. Læg agurken på tværs af midten af ​​tobikorisen. Brug derefter sushimatten, indpakning af ris og nori omkring agurken for at forsegle. Skær rullen halvt på langs. Drej hver halve afskårne side ned og skær halvdelen i længderetningen, så hele rullen er kvart. Sæt til side.
  12. Placer et 4-by-7-tommers ark nori på sushamåtteren og top med 2 af kvart ruller på bunden af ​​arket, side om side, så toppen skaber en V-form. Nestle den nederste halvdel af tamagoen ind i den V-formede åbning og sæt de resterende 2 kvarterruller mod den øverste halvdel. Brug sushimatten, og indpak nori omhyggeligt rundt om de skårne ruller, indtil de er forseglet.
  13. Læg et 4-by-7-tommers ark nori på sushamåtteren og top med et tyndt lag af den grønne perleris. Placer den tidligere samlede sushi-blok i midten af ​​den grønne ris. Brug sushimatten, indpakning og rull forsigtigt den grønne ris-toppede nori rundt om sushiblokken for at forsegle. Skær rullen i 6 stykker og overfør den til fadet. Tjene.