Anonim

ingredienser

Smørskorpe:

1 3/4 kopper altmel

1/3 kop sukker

Nyp salt

1/2 kop (1 pind) kold usaltet smør, terning

1 stort æg

Rabarber:

4 stilk rabarber (ca. 1 tomme bred)

1 tsk sukker til dryss

Mandelfyldning:

1/2 kop (1 pind) usaltet smør, blødgjort

1/2 kop sukker

2 store æg, stuetemperatur

3/4 kop finmalet mandelmel

1 spiseske mel til alt

1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
Specielt udstyr:
en 8-tommers firkantet tertræt
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Til smørskorpen: Anbring mel, sukker og salt i brønden på en foodprocessor og pulser et par gange. Tilsæt de kolde smørterninger og puls, indtil blandingen er fin og mild. Tilsæt æg og puls, kør derefter foodprocessoren, indtil dejen kommer sammen.
  3. Vend dejen ud på en 8 tommer firkantet tærtepande og pres jævnt ned i bunden og siderne af gryden. Brug en gaffel til at stikke bunden af ​​skorpen overalt for at forhindre bobling. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil skorpen næppe er kogt igennem og stadig er bleg. Fjern det fra ovnen og afkølet helt.
  4. Til rabarber: Trim begge ender af hver rabarberstilk, så den er 8 tommer lang. Skær hver stilk i halvdel på langs og hold de skiver halvdele sammen. Skær hver halveret stilk i otte 1-tommers firkanter. Skær hver firkant i halvdelen for at skabe trekanter (128 stykker i alt).
  5. Til mandelfyldning: Anbring smør og sukker i en blandeskål og slå sammen ved hjælp af en elektrisk håndmikser, indtil den er let og fluffy. Tilsæt æggene, og fortsæt med at blande sammen. Pisk mandelmel, mel og vanilje i smørblandingen, indtil den er fuldstændigt inkorporeret. Hæld fyldet i den afkølede skorpe, og spred jævnt med en spatel.
  6. For at samle: Start fra øverste venstre hjørne, tag 4 trekanter (øverste stykker) og arranger stykkerne sammen for at skabe en "ramme" med et diamantmønster i midten. Gentag, indtil alle øverste trekantstykker er blevet brugt, og dannet 16 "rammer." Tag de nederste trekantstykker og arranger dem inden i hver "ramme" skåret side op og skab en diamantform. Gentag, indtil alle rabarberbrikkerne er brugt, og tærten er fyldt.
  7. Børst toppen af ​​tærten med lidt vand og drys med sukkeret. Bag den terte i 25 til 30 minutter, indtil fylden lige er kogt igennem, toppen bobler og skorpen er brunet. Lad terte afkøle, cirka 1 time. Fjern terten fra panden, skiver og server.