Anonim

ingredienser

1/2 kop almindeligt tørret brød smuler

1/4 kop hakket frisk fladbladet italiensk persille

1 stort æg, let slået

2 spsk sødmælk

1/2 kop revet Pecorino Romano

1/4 kop hakkede soltørrede tomater

3/4 tsk salt

3/4 tsk frisk malet sort peber

1 pund malet lam

6 store skiver prosciutto, skiver medium-tynd (til indpakning af burgere)

1/4 kop olivenolie

Friske basilikablade, som topping hver burger

Friske tomatskiver til topning af hver burger

Ekstra jomfru olivenolie til drysse

Balsamico eddike til drysse

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. I en stor skål skal du kombinere brødmuler, persille, æg, mælk, ost, soltørrede tomater, salt og peber. Rør til for at kombinere. Tilsæt lammet og omrør, indtil det er indarbejdet. Opdel blandingen i 6 (1 tommer) tykke burgere. Placer skiverne med prosciutto på et skærebræt eller et stykke pergamentpapir. Placer 1 lammeburger i midten af ​​hver skive prosciutto, og pak prosciuttoen rundt om burgeren.
  2. Placer en stor, tung stegepande over medium varme. Tilsæt olivenolie, og opvarm i 2 minutter. Læg lammeburgerne, den prosciutto-dækkede side ned i gryden, og kog over medium varme, indtil prosciuttoen er gylden, ca. 6 til 8 minutter. Drej burgere, og slut madlavningen, ca. 6 til 8 minutter mere.
  3. Fjern burgere fra gryden og læg dem på et serveringsfad eller individuelle plader. Top hver burger med 2 til 3 basilikablade, 1 til 2 skiver tomat og et duskregn ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddik. Server straks.