Anonim

ingredienser

20 papirtynde skiver prosciutto eller speck

1 fennikelpære, kurvet og tyndt skåret i længderetningen

1/2 orange paprika, skåret i længderetningen i tynde strimler

1/2 rød peberfrugt, skåret i længderetningen i tynde strimler

1/2 gul paprika, skåret i længderetningen i tynde strimler

10 stilke broccolini, blancheret

1/4 hoved blomkål, adskilt i små blomster med stængler intakt, forgrenet

2 spsk Meyer citronolivenolie

1 (2 ounce) parmesan

Frisk malet sort peber

Salt til blancherende vand

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Arbejder med 1 skive prosciutto ad gangen og skær prosciuttoen på langs i halvdelen. Pakk et lille bundt fennikelskiver (ca. 3 skiver) med prosciutto, så fennikelen kan strække sig over hver side af prosciuttoen. Bundt 1 strimmel hver af de orange, røde og gule paprika, og indpak derefter hvert bundt med prosciutto, så paprikaerne kan strække sig over hver side af prosciuttoen. Pakk prosciuttoen omkring stilke af broccolini. Pakk prosciuttoen omkring stammen af ​​blomkålens blomster. Anbring grøntsagerne på et fad.
  2. Drys med olien. Brug en rivjern eller en vegetabilsk skræl til at barbere parmesanen over grøntsagerne. Drys med peber, og server.