ingredienser
10 skiver prosciutto skiver
1 cantaloupemelon, skåret i bidder (ca. 5 kopper)
1 (14 ounce) kan tomater (anbefales: San Marzano)
1/2 tsk salt
1/4 tsk frisk malet sort peber
6 friske basilikablade, meget tyndt skiver
Kørselsvejledning
SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Placer prosciutto-skiverne på en folie-foret bageplade. Anbring i ovnen og bag den, indtil den er fast, gylden omkring kanterne og næsten sprød, ca. 18 minutter. Sæt til side og lad køle af.
- Anbring halvdelen af melonen i blenderen med halvdelen af tomaterne. Pulser blenderen, indtil blandingen er pureret. Hæld suppen i en stor skål. Pur den resterende melon og tomater, og tilsæt den til skålen. Tilsæt salt og peber.
- Ælde suppen i skåle. Smuldre de afkølede prosciutto crisps over toppen af suppen. Drys med basilikum og server.
