Anonim

ingredienser

2 1/2 kopper bite-sized broccoli blomster

2 1/2 kopper blomster blomkål blomster størrelse

2 æg, let slået

1 kop revet parmesan

1/2 til 1 kop olivenolie

1/2 tsk kosher salt

4 kopper let pakket friske spinatblade

1/2 citron, zested

1 citron, juice

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

1/2 tsk frisk malet sort peber

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Placer broccoli og blomkål i en stor skål. Kast med de slagne æg for at beklæde jævnt. Anbring Parmesan i en stor bakke eller bagefad, og baggrøntsager grøntsagerne i osten, og press den for at overtræde jævnt.
  2. Hæld olivenolie i en stor tung stegepande, indtil olivenolien er 1/4-tommer dyb, ca. 1/2 kop afhængig af størrelsen på din stegepande. Varm olivenolien over medium-høj varme. Når olien er varm, tilsættes de parmesanovertrukne grøntsager omhyggeligt. Overfyld ikke gryden. Kog om nødvendigt i batches. Lad grøntsagerne koge, indtil en skorpe dannes, ca. 3 minutter pr. Side. Drej grøntsagerne kun, når de let frigøres fra bunden af ​​gryden. Tøm på papirhåndklæder og krydre med salt.
  3. Læg spinaten i en stor skål. Pisk sammen citronskum, citronsaft, ekstra jomfru olivenolie, salt og peber i en lille skål. Drys spinaten med vinaigrette og smid den til at strække. Tilsæt parmesanovertrukne grøntsager. Kast og server.