Anonim

ingredienser

2 store æg

1 kop tørret italiensk stil brødmuler

3/4 kopper frisk revet parmesan

4 (1/2 til 3/4-tommers tyk) midtskåret svinekoteletskoteletter (hver ca. 10 til 12 ounces)

Salt og frisk malet sort peber

6 spsk olivenolie

Citronkiler, til servering

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Pisk æggene i en tærteplade, så de blandes. Anbring brødkrummene i en anden cirkelplade. Læg osten i en tredje tærteplade. Drys svinekoteletterne generøst med salt og peber. Overtræk koteletterne fuldstændigt med osten, klappede for at klæbe fast. Dyp koteletterne i æggene, og lag derefter fuldstændigt med brødkrummene, klappér for at klæbe fast.
  2. Varm 3 spiseskefulde olie i en meget stor stegepande over medium varme. Tilsæt svinekoteletter, om nødvendigt i batches, og kog, indtil de er gyldenbrune, og midten når 150 grader, ca. 6 minutter pr. Side. Overfør koteletterne til pladerne og server med citronkiler.