Anonim

ingredienser

1/2 kop portvin

1/4 kop sukker

2 spsk æble cider eddike

3 nelliker

3 strimler orange zest

1 kanelstang

Knap kosher salt

20 bundne svisker

4 gram Parmigiano-Reggiano, skåret i stykker af bidestørrelse

5 tynde skiver Prosciutto di Parma, skåret i kvartaler

Image

Kørselsvejledning

  1. I en lille gryde kombineres porten, sukker, cider eddike, nelliker, appelsinskall, kanel, salt og 1 kop vand. Brændes til en simmer over medium varme. Reducer varmen til medium-lav, og tilsæt sviskerne; Kog det, indtil det er blødgjort og plumpet, ca. 10 minutter. Lad sviskerne afkøles i krybskogsvæsken i 5 minutter. Fjern sviskerne på en plade ved hjælp af en spaltesked og lad den køle helt af.
  2. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  3. Lav en spalte fra stilk til spids i hver af sviskerne ved hjælp af en afskærmningskniv. Fyld hver med et stykke parmesan og indpak et kvart skive prosciutto. Læg de indpakkede svisker, sømsiden nedad, på en kantet bageplade.
  4. Bages, indtil prosciuttoen er sprød, og parmesanen er blød og smeltet 8 til 10 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur.