Anonim

ingredienser

tzatziki:

1 kop almindelig 2-procentig fedtgræsk yoghurt

2 spiseskefulde mayonnaise

1/3 kop hakket frisk basilikum

1/4 kop hakket frisk græsløg

2 spsk hakkede frisk estragon

1 spsk hvidvineddik

1/4 tsk kosher salt, plus ekstra til krydderier

1/4 tsk frisk malet sort peber plus ekstra til krydderier

1/2 en engelsk drivhus agurk, frø (1 pund)

Laks:

Fire 7-ounce laksefileter, hver ca. 1 tommer tykke, flået

1/2 tsk kosher salt

1/4 tsk frisk malet sort peber

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

Image

Kørselsvejledning

Image

SE Se, hvordan man laver denne opskrift.

  1. Til tzatziki: Kombiner yoghurt, mayonnaise, basilikum, purløg, estragon, eddike, salt og peber i en foodprocessor. Blend, indtil urterne er finhakket, og saucen er lysegrøn. Skrab saucen i en skål.
  2. Rist agurken groft ved hjælp af de store huller i en kasse rivejern på en plade med papirhåndklæde-foret; klap tørt. Bland agurken i tzatziki. Tilsæt salt og peber efter smag. Tzatziki kan laves 4 timer foran, dækkes og køles og omrøres inden servering.
  3. Til laksen: Drys laksen med salt og peber. Varm olien over medium-høj varme i en stor stegepande. Kog laksen, flået med siden op, indtil den er gyldenbrun, ca. 4 minutter. Vend fiskene ved hjælp af en fiskespatel og kog i 2 minutter til medium skimmel.
  4. Serveres varm, ved stuetemperatur eller afkøles med tzatziki. Til servering afkølet, afkølet, dækning og køling op til 1 dag.