Anonim

ingredienser

1/2 kop almindeligt tørret brød smuler

1/4 kop hakket fladbladet persille

2 store æg, let slået

2 spsk sødmælk

1/2 kop revet Romano

1/4 kop hakkede soltørrede tomater

3/4 tsk salt

3/4 tsk frisk malet sort peber

1 pund malet kalkun, helst mørkt kød

10 ounces skivet pancetta, cirka 10 skiver

3 kopper ruccola, omkring 3 ounces

1 kop mayonnaise

4 til 6 italienske ruller

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. I en stor skål, rør brødmuler, persille, æg, mælk, ost, soltørrede tomater, salt og peber sammen. Tilsæt kalkunen, og omrør forsigtigt for at kombinere, og pas på ikke at overarbejde kødet.
  3. Læg pancettaen, der overlapper skiverne, i en stor rektangelform på en bageplade foret med pergamentpapir. I midten af ​​rektanglet skal du placere kalkunblandingen og forme til et brød. Brug pergamentpapiret til at pakke pancettaen op og omkring kalkunbrødet for at dække helt. Klem det pergamentbelagte brød med dine hænder for at fastgøre pancettaen og størkne formen på brødet. Mens du stadig er dækket af pergament, skal du bage brødet, indtil den indvendige temperatur når 165 grader F på et øjeblik-læst termometer, cirka 45 minutter. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af.
  4. I en blender skal du kombinere ruccola og mayonnaise og behandle, indtil den er glat. Opbevares i køleskabet, indtil den er klar til at serveres.
  5. For at fremstille sandwichene skal du skære ruller og sprede med ruccola-mayonnaisen. Skær kalkun-kødlappen og læg den på ruller for at fremstille sandwich.