Anonim

ingredienser

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 stilk selleri, finhakket

1 gulerod, finhakket

2 sjalottløg, hakket

3 kvist timian

Kosher salt

1 parmesanostskorpe med 2 tommer

1 kvart kyllingebestand (hjemmelavet eller lavt natrium)

1 1/4 kopper stjerneformet pastina

1 kop frosne ærter, optøede

1/2 kop revet parmesanost

1 tsk revet citronskall (valgfrit)

Kørselsvejledning

  1. Opvarm en mellemstor gryde på medium varme. Tilsæt olivenolie, selleri, gulerod og skalotteløg og kog under omrøring ofte, ca. 5 minutter, eller indtil det er blødgjort.
  2. Tilsæt timian, 1/4 tsk salt, parmesanskorpen, kyllingebestanden og 1 kop vand. Brændes til en simmer og kog i 10 minutter.
  3. Tilsæt pastaen, og rør med en træske for at forhindre, at den klæber fast i gryden. Vend tilbage til en simmer, og kog 8 til 10 minutter mere, eller indtil pastaen er kogt, og væsken er lidt fortykket.
  4. Fjern timiankvist og parmesan skorpe. Rør ærterne sammen. Ælde suppen i skåle og top med revet parmesan og citronskum, hvis det ønskes.