Anonim

ingredienser

4 kviste frisk timian

1 stor kvist frisk rosmarin

1 laurbærblad

1 spsk olivenolie

1 spsk smør

1 kop hakket løg

3 gram pancetta, hakket

2 tsk hakket hvidløg

5 3/4 kopper kyllingbuljong med lavt natrium

2 (14, 5 ounce) dåser røde nyrebønner, drænet og skyllet

3/4 kop albue macaroni

Frisk malet sort peber

Kniv rød peber flager, valgfri

1/3 kop frisk revet parmesan

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Pakk timian, rosmarin og laurbærbladet i et stykke cheesecloth og sikkert lukket med køkkengarn. Varm 1 spsk olivenolie og smør i en tung stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, pancetta og hvidløg, og sauter, indtil løgen er mør, ca. 3 minutter. Tilsæt bouillon, bønner og pose med urter. Dæk, og kog op over høj varme, sænk derefter varmen til medium, og lad den småkoge, indtil grøntsagerne er meget møre, ca. 10 minutter. Kasser posen. Pur 1 kop bønne-blandingen i en blender, indtil den er glat *. Før puréen lægges tilbage i suppen, tilsættes makaronien og kog med låg på, indtil den er mør, men stadig fast til bidet, cirka 8 minutter. Sæt puréen tilbage i den resterende suppe i gryden og rør godt. Krydre suppen med formalet sort peber og rød peber flager.
  2. Ælde suppen i skåle. Drys med lidt parmesan og drypp med ekstra jomfru olivenolie lige før servering.
  3. * Ved blanding af varme væsker: Fjern væske fra varmen og lad den afkøle i mindst 5 minutter. Overfør væske til en blender eller madprocessor og fyld den ikke mere end halvvejs. Hvis du bruger en blender, skal du frigøre et hjørne af låget. Dette forhindrer vakuumeffekten, der skaber varmeeksplosioner. Læg et håndklæde over toppen af ​​maskinen, puls et par gange, forarbejd derefter på høj hastighed, indtil det er glat.