Anonim

ingredienser

1/2 pund (8 ounces) pastina eller anden lille formet pasta, såsom farfallini

2 spsk olivenolie

1 lille løg, fint terninger

2 mellemstore gulerødder, skrællet og terninger i 1/2-tommers stykker

1 kop lavnatrium kyllingebestand

1 kop frosne petite ærter, optøet

1/2 kop (4 ounces) flødeost ved stuetemperatur

1/2 kop (4 ounces) mascarpone ost ved stuetemperatur

Kosher salt

2 spsk hakkede friske basilikumblade

Image

Kørselsvejledning

  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog på høj varme. Tilsæt pastaen og kog, indtil den er mør, men stadig fast til bidt, under omrøring lejlighedsvis ca. 8 til 10 minutter. Tøm, idet der reserveres ca. 1 kop pastavand.
  2. Opvarm olien på medium varme i en stor stegepande. Tilsæt løg og kog under omrøring lejlighedsvis indtil den er blød, ca. 7 minutter. Tilsæt gulerødderne og lagrene og kog op. Reducer varmen til en simmer og kog i 5 minutter. Sæt ærterne i panden og kog i 2 minutter, indtil ærterne er varmet igennem og gulerødderne er møre. Rør den kogte pasta ind. Fjern panden fra varmen, og tilsæt osterne. Rør, indtil blandingen er inkorporeret og danner en sauce. Krydre med salt efter smag. Overfør til en stor serveringsskål og pynt med hakket basilikum.