Anonim

ingredienser

Fransk toast:

4 store æg ved stuetemperatur

1/2 kop mælk

2 teskefulde orange zest (fra ca. 1/2 medium orange)

1/4 tsk malet kanel

4 (1/2 tommer tykke) skiver fuldkornsbrød eller hvidt land, fortrinsvis 1 dag gammelt

Sirup:

1 medium orange

3/4 kop sukker

1/2 kop vand

1/4 kop appelsinlikør eller frisk appelsinsaft

2-stjernede anis bælg

1 kanelstang eller 1/4 tsk malet kanel

2 spsk usaltet smør ved stuetemperatur

1 kop (ca. 6 ounces) friske blåbær

2 spsk finhakket frisk mynteblade

Pulveriseret sukker til støvning

Kørselsvejledning

  1. Til ristet brød: Vis en æg, mælk, appelsinskall og kanel sammen, indtil den er jævn. Hæld blandingen i en 9 x 13 tommers gryderet. Tilsæt brødskiverne i et enkelt lag. Lad brødet suge i 10 minutter, drej en gang.
  2. Til sirup: Skræl appelsinen, og fjern den hvide trist. Brug en afskærmningskniv til at skære langs membranen på begge sider af hvert segment. Frigør segmenterne og placer i en lille gryde. Tilsæt sukker, vand, orange likør eller appelsinsaft, hvis du bruger det, stjerneanis og kanelstang. Blandingen koges over medium-høj varme under omrøring konstant, indtil sukkeret er opløst. Larm i 5 minutter. Fjern gryden fra varmen, og lad siruppen afkøle, cirka 20 minutter. Fjern stjerneanisstænger og kanelstang og smid.
  3. Forvarm en grillplade eller en stor nonstick-stegepande over medium-lav varme, og tilsæt smøret. Fjern brødskiverne ved hjælp af en spatel fra ægblandingen, så overskydende væske drænes. Kog indtil de er gyldne, ca. 3 minutter på hver side. Anbring på 4 serveringsplader og dryp med appelsinsirup og orange segmenter. Kast blåbærene og mynten sammen i en lille skål og ske oven på den franske toast. Støv med pulveriseret sukker og server.