Anonim

ingredienser

1 1/2 kop varmt vand, 100 til 110 grader F, plus ekstra efter behov

Én 1/4-ounce pakke aktiv tør gær

4 kopper mel til alt, plus ekstra efter behov

1 1/2 tsk fin havsalt

Olivenolie til drysse

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Læg vandet i en lille skål. Tilsæt gæren, og omrør, indtil den er opløst.
  2. Pisk mel og salt sammen i en stor skål. Tilsæt gærblandingen, og rør, indtil der dannes en blød dej. Hvis dejen er for tør, tilsættes lidt ekstra vand, 1 spsk ad gangen. Hvis dejen er for klæbrig, tilsættes ekstra mel, 1 spsk ad gangen. Overfør dejen til en melet arbejdsoverflade. Med melede hænder ældes dejen, indtil den bliver glat og elastisk, ca. 10 til 12 minutter. Drys indersiden af ​​en ren skål med olivenolie. Læg dejen i skålen og dæk løst med plastfolie eller et fugtigt køkkenhåndklæde. Sæt skålen på et varmt, trækfrit sted, indtil dejen er fordoblet i størrelse, ca. 2 timer.
  3. Fjern dejen i midten og skær den i 3 stykker i samme størrelse. Form dejstykkerne i 3 kugler og læg dem i 3 olierede skåle. Dæk hver skål løst med plastfolie eller et fugtigt køkkenhåndklæde og lad hvile i 1 time. Fjern dejen og indpak i plastik. Køleskab i op til 1 dag.