Anonim

ingredienser

1 spsk gul majsmel

To 8-ounce stykker hjemmelavet eller købt Pizza Dej, opskriften følger

6 tsk ekstra jomfru olivenolie

1 1/3 kopper, revet pasteuriseret mozzarella

2 Roma-tomater, skåret på tværs i 1/4-inch-tykke skiver

1/4 kop revet parmesan

1 stor hvidløgfedd, hakket, valgfri

6 friske basilikumblade plus ekstra til garnering

1/2 tsk salt

Pizza Dej:

1/2 kop varmt vand (105 til 110 grader F)

2 tsk tør gær

2 kopper mel til alle formål

1 tsk salt

3 spsk olivenolie

Image

Kørselsvejledning

  1. Placer 1 ovnstativ i midten og det andet rack i bunden af ​​ovnen og forvarm til 450 grader F. Sprink kornmel over 2 kantløse bageplader. Rul hvert stykke Pizza Dej ud i en runde på 10 til 11 tommer. Overfør 1 dej til hver forberedte bageplade.
  2. Drys 2 teskefulde olie over hver Pizza Dej. Drys mozzarellaen over Pizza Dej, del den ligelig og efterlod en 1-tommer kant rundt om hver pizza. Anbring tomatskiverne i et enkelt lag over osten. Drys med parmesanen. Anbring basilikumblade ovenpå, drypp dryppet med lidt mere olivenolie og drys hvidløg over det hele. Bag pizzaerne, indtil skorpene er sprøde og brune i bunden og osten er smeltet ovenpå, ca. 15 minutter. Drys 1 tsk olie over hver pizza. Drys med basilikum til garnering og salt. Skær pizzaen i kiler og server straks.

Pizza Dej:

  1. Bland det varme vand og gæren i en lille skål, så den blandes. Lad stå, indtil gæren er opløst, ca. 5 minutter. Bland mel og salt i en foodprocessor, der blandes. Bland olien i. Tilsæt gærblandingen med maskinen i gang, og bland den lige indtil dejen dannes. Vend dejen ud på let melet overflade og ælte, indtil den er glat, ca. 1 minut. Overfør dejen til en stor olieret skål, og vend dejen til at overtræde med olien. Dæk skålen med plastfolie og læg den til side i et varmt trækfrit område, indtil dejen fordobles i volumen, cirka 1 time. Stans den nedede dej og deles i 2 lige store kugler. (Dejen kan bruges med det samme eller opbevares lufttæt i køleskabet i 1 dag.)