Anonim

ingredienser

1 kop tung fløde

2 spsk pulveriseret sukker

1/2 tsk vaniljeekstrakt

3 æggehvider

1/2 kop simpel sirup, opskriften følger

1 (20 ounce) kan knust ananas, drænes

1 kop knuste amaretti-cookies til dryss

Enkel sirup:

1/4 kop vand

1/2 kop sukker

Image

Kørselsvejledning

  1. Spray en 9 1/4 x 5 1/4 x 3-tommer (6-kop) metalbrødpande let med nonstick-spray. Linér gryden med plastfolie med nok plastfolie, der strækker sig over siderne til at dække toppen, når gryden er fyldt.
  2. Pisk den tunge fløde, sukker og vanilje i en mellemlig skål, indtil der dannes stive toppe. Sæt til side.
  3. Pisk æggehvider ind i skummet i en anden medium skål. Tilsæt langsomt den enkle sirup med mixeren på. Fortsæt med at slå på høj hastighed, indtil blandingen er blank og fordobler i volumen, ca. 7 til 10 minutter.
  4. Brug en stor gummispatel til at folde ananasen ind i æggehviderne. Fold den piskede fløde ind i den æggehvide blanding. Spe forsigtigt blandingen i brødpanden. Fold plastfolie ind til dækning og frys i 8 timer (eller op til 1 måned).
  5. Som servering: Fold plastfolien ud. Inverter semifreddo på et skærebræt. Fjern plastfolie. Skær semifreddo i 1 tommer tykke skiver. Anbring på individuelle serveringsplader og top hver skive med de knuste amaretti-cookies.

Enkel sirup:

  1. I en gryde kombineres vand og sukker over medium varme. Kog op, reducer varmen og lad den småkoke i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst. Tag panden af ​​varmen og afkøl sirupen. Enhver ekstra afkølet sirup kan gemmes i en lufttæt beholder.
  2. Udbytte: 1/2 kop