Anonim

ingredienser

1 pind (1/2 kop) usaltet smør ved stuetemperatur

1/2 kop plus 2 spsk sukker

1 tsk vaniljeekstrakt

1 tsk malet fennikelfrø

1/4 tsk salt

1 stort æg

1 1/4 kopper mel til alle formål

1/4 kop pinjenødder

Image

Kørselsvejledning

  1. Brug en elektrisk mixer til at slå smør, sukker, vanille, fennikelfrø og salt i en stor skål, indtil det er let og fluffy. Pisk ægget i. Tilsæt melet og bland lige indtil det er blandet.
  2. Overfør dejen til et ark plastfolie. Form dejen til en 8 tommer lang log. Pakk dejen op i plastik og opbevares i køleskab i 2 timer.
  3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linjer tunge store bageplader med silpat eller pergamentpapir. Skær dejloggen på tværs i 1/8 til 1/4 tommer tykke skiver. Overfør cookies til de forberedte bageplader med afstand jævnt fra hinanden. Tryk pinjekernerne dekorativt ovenpå cookies. Bages, indtil cookies er gyldne omkring kanterne, cirka 15 minutter.