Anonim

ingredienser

Kosher salt

1 pund penne

1 kop revet Pecorino Romano-ost ​​(6 ounces)

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

8 ounces svampe, såsom cremini, knap eller shiitake, skiver

2 fed hvidløg, skrællet og venstre hele

Frisk malet peber

1/2 kop mellemgrønne oliven (ca. 18), skåret og halveret

1/4 kop tomatpasta

2 spiseskefulde kapers, drænet og skyllet

1/2 tsk knust rød peber flager

En 10-ounce eller to 5-ounce dåser tun i olivenolie, såsom Tonnino, drænet

1/2 kop lavnatrium kyllingbuljong

1/2 kop hakket frisk basilikum

Image

Kørselsvejledning

  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er mør, men stadig fast til bittet, 8 til 10 minutter. Reserver ca. 1 kop kogevand, og tøm derefter pastaen. Læg pastaen og 1/2 kop ost i en stor skål og smid, indtil den er belagt.
  2. I en medium stegepande, opvarm olivenolien over medium-høj varme. Tilsæt svampe, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog under omrøring ofte, indtil svampen begynder at brune, 5 til 6 minutter. Tilsæt oliven, tomatpasta, kapers, rød peberflager, 1 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber og tun. Brug en treske til at opbryde tunen i 1-tommers stykker. Tilsæt kyllingebuljong og bring blandingen i kog. Fjern hvidløg og smid.
  3. Hell tunblandingen over pastaen. Tilsæt den resterende 1/2 kop ost og basilikum, og smid, indtil den er coated, ved hjælp af den reserverede kogevæske til at løsne saucen. Krydre med salt og peber.