Anonim

ingredienser

Chips:

3 store grønkålblade

Olivenolie til drysse

Kosher salt og frisk malet sort peber

1 (8 ounce) mellemhvide kartofler, ikke-flåede

1 (8 ounce) mellemstore søde kartofler, ikke-flåede

Mayonnaise:

1 kop mayonnaise

2 spsk frisk citronsaft (fra 1/2 en stor citron)

1 tsk citronskum (fra 1/2 en stor citron)

Kosher salt og frisk malet sort peber

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Chips: Sæt et ovnstativ i midten af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Fjern den tykke stilke fra grønnkålen og kasser den. Skær bladene i 2 til 3-tommers stykker. Læg dem i en skål og dryp med olivenolie. Kast godt. Anbring grønkålen i et enkelt lag på pergamentpapirforet bageplade. Bages i 10 til 12 minutter, indtil de er sprøde og let mørke på kanterne. Krydre med salt og peber efter smag.
  3. Brug de mandoline-skiver eller en skarp kniv til at skære de hvide kartofler og de søde kartofler i 1/8-tommers skiver. Læg dem i en skål og dryp med olivenolie. Kast godt. Anbring i et enkelt lag (uden overlapning) på pergamentforede bageplader og bag i 12 minutter. Vend skiverne, og fortsæt med at bage, kontroller hvert andet minut, indtil de er brune og sprøde, ca. 6 til 8 minutter længere. Krydder chips med salt og peber efter smag.
  4. Mayonnaise: I en lille skål skal du kombinere mayonnaise, citronsaft og citronskall. Krydre med salt og peber efter smag.
  5. Overfør alle chips til en stor skål og server med mayonnaisen.