Anonim

ingredienser

Citronsmør:

1 pind (8 spsk) usaltet smør ved stuetemperatur

2 spsk mascarpone ost ved stuetemperatur

1/2 tsk frisk revet citronskum (fra ca. 1 citron)

1/4 tsk kosher salt

popovers:

1 kop mel til alle formål

1/2 kop fin majsmel

1/2 tsk kosher salt

1/4 tsk malet fennikelfrø

1 3/4 kopper helmælk

3 store æg

4 spsk usaltet smør, smeltet

Image

Kørselsvejledning

  1. Til citronsmør: I en mellemstor skål vha. En gummispatel skal du kombinere smør, mascarpone, citronskall og salt. Sæt til side.
  2. Til popovers: Placer et ovnstativ i den nederste tredjedel af ovnen og forvarm til 450 grader F. Når du er forvarmet, skal du placere en 12-cup muffins tin på det nederste rack i mindst 10 minutter.
  3. Pisk mel, kornmel, salt og fennikelfrø sammen i en medium skål. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser, og tilsæt mælken, æg og 2 spsk det smeltede smør. Start med de våde ingredienser i midten, pisk sammen for at kombinere. Visp indtil glat. Lad blandingen sidde i 10 minutter for at lade kornmælken blødgøre.
  4. Fjern muffinsbeholderen fra ovnen, børst kopperne med de resterende 2 spsk smør og del dejen blandt kopperne, og fyld dem tre fjerdedele af vejen. Vend tilbage til ovnen og bag den indtil pustet og dyb gyldenbrun, ca. 20 minutter. Server straks med citronsmøret.