Anonim

ingredienser

Én 750 ml flaske Moscato-vin eller anden sød dessertvin

2 kopper Simple Sirup, opskriften følger

1 kanelstang, brudt i 1/2

2 spsk honning

Én 3/4-tommers stykke frisk ingefær, skrællet og finhakket

1 vaniljebønne, delt på langs

6 små, faste, modne Anjou-pærer, skrælede

Serveringsforslag: Vaniljeis eller gelato

Enkel sirup:

2 kopper sukker

2 kopper vand

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. I en gryde, der er stor nok til at holde alle pærer, skal du kombinere vinen, Simple Sirup, kanelstanghalveringer, honning og ingefær. Skrab frøene fra vaniljebønnen, og tilsæt bønnerne og frøene i gryden. Bring blandingen til en simmer under omrøring lejlighedsvis, indtil honningen er smeltet. Tilsæt pærer, og lad det simre i 15 til 20 minutter, drej lejlighedsvis, indtil pærerne er møre. Fjern pærer fra væsken og lad den afkøle.
  2. Fortsæt med at simre væsken, indtil den tykner og reduceres med halvdelen, ca. 15 til 20 minutter. Afkøles til stuetemperatur. Fjern kanelstanghalvdelene og vaniljebønnen, og kasser den.
  3. Læg hver pære på en lille serveringsplade med et øje vanilleis. Drys med honning, ingefær og kanelsirup. Server straks.

Enkel sirup:

Udbytte: 2 3/4 kopper
  1. I en lille gryde kombineres sukkeret og vandet over medium varme. Kog op, reducer varmen, og lad den småkoke i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret er opløst. Fjern gryden fra varmen, og lad siruppen afkøle.