Anonim

ingredienser

1 spsk olivenolie plus 1 spsk

2 fed hvidløg, hakket

6 soltørrede tomater, terninger

1 (10 ounce) pose med frosset spinat, optøet og overskydende vand presset ud

1/2 tsk salt, plus mere til krydderier

1/2 tsk frisk malet sort peber, plus mere til krydderier

1/4 tsk tørret timian

1/4 kop (2 ounces) gedost

1/3 kop reduceret fedt ost

4 (4 ounce) midtskårne svinekoteletter

1 1/2 kop kyllingbuljong

1/2 citron, zested

2 spsk citronsaft

2 tsk Dijonsennep

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Varm 1 spsk olivenolie i en mellemsteg gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og kog, indtil duftende, cirka 1 minut. Tilsæt de soltørrede tomater, spinat, salt, peber og timian. Kog indtil de kombineres, ca. 2 minutter til. Overfør blandingen til en medium skål. Tilføj gedeost og flødeost. Rør om at kombinere og sæt til side.
  2. Brug en skarp kniv til at skære en lomme i den tykkeste del af svinekoteletten. Fyld hver lomme med 1/4 af spinaten og soltørret tomatblanding, og luk svinekødet omkring fyldet. Krydder ydersiden af ​​svinekødet med salt og peber.
  3. I en lille skål skal du kombinere kyllingebuljong, citronskall, citronsaft og sennep.
  4. Varm de resterende 1 spsk olivenolie i en stor, tung stegepande over medium-høj varme. Når panden er varm, tilsættes svinekød. Kog indtil de er gyldne og kogte igennem, ca. 4 minutter pr. Side. Overfør svinekødet til en sideskål og telt med folie for at holde varmen. Tilsæt kyllingebuljongblandingen til stegepanden over medium-høj varme. Skrab de brune stykker op fra bunden af ​​gryden, mens kyllingbuljongen simmer. Reducer buljongen med halvdelen for at lave en let sauce, cirka 8 minutter. Spoon lidt sauce over svinekødet, før servering.