Anonim

ingredienser

1 kop panko (japansk brød smuler)

1/2 kop fint revet parmesan

2 store æg

6 udbenede svineknægtsknuder, bankede tynde til 1/3 tommer tykke (1 1/2 pund i alt)

Salt og frisk malet sort peber

1/4 kop plus 3 spsk olivenolie

6 citronkiler

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 200 grader F.
  2. Knust grov pankoen i en stor lav skål. Rør osten ind i pankoen. Pisk let ægne i en anden stor lav skål. Drys svinekød generøst med salt og peber. Dyp svinekødet, 1 stykke ad gangen, i ægget, så overskydet drypper af, bagefter svinekødet i crumb-blandingen, klappet til at passe helt. Placer svinekødet på en lille bageplade.
  3. Varm 1/4 kop olie i en tung stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen af ​​svinekødet i den varme olie og kog, indtil det er gyldenbrunt og lige kogt igennem, ca. 3 minutter pr. Side. Overfør til papirhåndklæder for at dræne, overfør dem derefter til en ren bageplade og hold dem varme i ovnen. Tilsæt de resterende 3 spiseskefulde olie til stegepanden, og steg det resterende svinekød.
  4. Overfør svinekødet på pladerne og server med citronkiler.