Anonim

ingredienser

1/2 kop balsamico eddike

2 fed hvidløg, skrællet og knust

4 kviste frisk timian

3 spsk honning, såsom akacia

3 spsk usaltet smør ved stuetemperatur

4 midtskårne svinekoteletter, knogler ind (ca. 12 ounces hver)

Kosher salt og frisk malet sort peber

2 spsk olivenolie

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Kombiner eddike, hvidløg og timian i en lille gryde. Brændes til en simmer over medium varme. Fortsæt med at putre, indtil det reduceres med halvdelen, cirka 5 minutter. Tilsæt honningen, og lad det simre, indtil blandingen er tyknet lidt, yderligere 3 til 4 minutter. Rør smøret sammen og læg det til side.
  2. Forvarm en grillpande over medium-høj varme.
  3. Krydder svinekoteletterne jævnt på begge sider med 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Drys med olivenolie og placer på den varme grillpande. Grill den første side, indtil den er pænt brunet, cirka 5 minutter. Vend koteletterne og grill i yderligere 5 minutter på anden side. Sæt koteletterne i med noget af sausen, og fortsæt derefter med at baste og vende, indtil koteletterne er karamelliserede og let forkullet, og kødet registreres 150 grader F på et øjeblik-læst termometer. Fjern koteletterne til et fad, og lad det hvile i 10 minutter. Server serveres dryppet med den resterende sauce.