Anonim

ingredienser

4 oz bittersød chokolade, hakket

3 pinde (1 1/2 kop) smør ved stuetemperatur

1 kop mel

1/2 kop kakaopulver

1/2 tsk bagepulver

1/2 kop lysebrunt sukker

1/2 kop kornet sukker

1 tsk ren vaniljeekstrakt

1/4 tsk salt

2 æg ved stuetemperatur

1/4 kop almindelig yoghurt

3 kopper sukkervarer

1/4 tsk pebermynteekstrakt

10 chokoladebelagte pebermyntsamlinger, såsom York Peppermintpatties, hakkede

5 slikrør, knust, valgfri

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Linjer to bageplader med pergamentpapir.
  2. Smelt chokoladen og 1 pind af smøret over medium varme i en dobbeltkedel. Fjern det fra varmen og læg den til side for at afkøle lidt.
  3. Pisk mel, kakaopulver og bagepulver sammen i en medium skål. Sæt til side.
  4. Til skålen med den smeltede chokolade, tilsæt brunt sukker, kornet sukker, vanille og salt. Pisk til at kombinere. Visp æggene ind ad gangen efterfulgt af yoghurten. Brug en gummispatel til at folde melblandingen ind, så du undgår overblanding.
  5. Hæld 1 spiseskefuld hauger af dejen på de forberedte bageplader, hvorefter der er ca. 1 tommer mellem hver cookie. Bages cookies i cirka 9 minutter, drej bakkerne halvvejs igennem. Skub kagerne på pergamentet ned på et køleskab, og afkøl helt.
  6. I mellemtiden foretages påfyldningen. I en medium skål skal du bruge en elektrisk håndmikser til at slå de resterende 2 pindesmør og konditorenes sukker; bland indtil let og fluffy, start på lav hastighed for at undgå splatter og arbejde op til medium hastighed, 3 minutter. Tilsæt pebermynteekstrakt, salt og pebermyntsupper. Pisk på medium hastighed, indtil slikene er brudt fra hinanden og jævnt fordelt, 2 minutter.
  7. Spred fyldet på den flade side af halvdelen af ​​cookies. Top med de resterende cookies. Rul kanterne i de knuste slikrør, hvis de bruges og serveres straks eller opbevares i en lufttæt beholder, indtil den er klar til at serveres.