Anonim

ingredienser

1 pund penne pasta

1/4 kop olivenolie

1 pund medium rejer, skrællet og udviklet

4 fed hvidløg, hakket

1/2 tsk kosher salt plus ekstra til krydderier

1/2 tsk frisk malet sort peber, plus ekstra til krydderier

1 (15 ounce) kan hele tomater, drænet, groft hakket

1/2 kop hakkede friske basilikumblade

1/2 kop hakket frisk fladbladet persille

1/4 tsk knust rød peber flager

1 kop hvidvin

1/3 kop muslingesaft

3/4 kop tung piskende fløde

1/2 kop revet parmesan

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog på høj varme. Tilsæt pastaen og kog, indtil den er mør, men stadig fast til bidt, under omrøring lejlighedsvis ca. 8 til 10 minutter. Tøm pastaen og læg den til side.
  2. I en stor stegepande, opvarm olien over medium-høj varme. Tilsæt rejer, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Kog under omrøring ofte, indtil rejerne bliver lyserøde og koges igennem, ca. 3 minutter. Fjern rejerne med en slidset ske og læg den til side.
  3. Tilsæt tomater, 1/4 kop basilikum, 1/4 kop persille og rød peber flager. Kog i 2 minutter under omrøring konstant. Tilsæt vin, muslingjuice og tung fløde. Bring blandingen i kog. Sænk varmen til medium-lav, og lad den småkoke i 7 til 8 minutter, indtil sausen bliver tykkere. Tilsæt 1/4 kop parmesan, den kogte rejer, den kogte pasta og de resterende urter. Kast sammen, indtil alle ingredienser er overtrukket. Krydre, efter smag, med salt og peber.
  4. Overfør pastaen til en stor serveringsskål. Strø den resterende ost over og server straks.