Anonim

ingredienser

1 (1 pund) New York strip bøf

1 tsk urter de Provence

1 hvidløgfedd, hakket

3/4 kop ekstra jomfru olivenolie plus 3 spsk

1 pund penne pasta

1/4 kop balsamico eddike

2 spiseskefulde Dijon sennep

1/2 tsk salt, plus mere til bøf og pastavand

1/2 tsk frisk malet sort peber, plus mere til bøf

1/4 kop hakkede friske basilikumblade

1/4 kop hakkede friske persilleblade

2 kopper hakket ruccola

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Krydder bøften med salt og nymalet sort peber, urter de Provence og hakket hvidløg. Opvarm 3 spiseskefulde olivenolie på mellemlang varme i en stegepande. Kog bøf ca. 7 minutter pr. Side. Fjern kødet fra gryden, og lad det hvile i 5 minutter. Skær biffen tyndt. Sæt til side.
  2. I mellemtiden bringes en stor gryde saltet vand i kog på høj varme. Tilsæt pastaen og kog, indtil den er mør, men stadig fast til bittet, under omrøring lejlighedsvis ca. 8 til 10 minutter. Tøm pastaen, idet der opbevares 1/4 kop pastavand.
  3. Pisk sammen balsamicoeddiken, Dijon-sennep, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk peber, friske urter og 3/4 kop olivenolie i en lille skål. I en stor skål kaster du pastaen med halvdelen af ​​salatdressingen og det reserverede pastavand. Tilsæt ruccola og bøf, mere dressing, og krydre med salt og frisk malet sort peber efter behov. Kast, pakk til picnic, eller server.