Anonim

ingredienser

8 spsk (1 pind) usaltet smør ved stuetemperatur

1/4 tsk fin salt

2 spsk sukker, plus 2 spsk til støvning

1/2 kop æblejuice

1 kop mel

4 æg ved stuetemperatur

Grapeseolie til stegning

1 kop jordnøddesmør-chokolade slik, såsom Reese's stykker, frosset

1 spsk kanel

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Kombiner smør, salt, 2 spsk sukker, æblejuice og 1/2 kop vand i en mellemstor gryde. Kog op på medium varme. Fra varmen, omrør melet; vend derefter gryden op på varmen og kog under omrøring kontinuerligt, indtil blandingen danner en kugle, ca. 2 minutter. Overfør den kogte melblanding til en medium skål. Brug en elektrisk håndmikser til lav hastighed, tilsæt æggene et ad gangen, og integrer hvert æg helt inden det næste tilføjes. Pisk til glat. Hvis du ikke steger med det samme, skal du dække skålen med plastfolie og reservere i køleskabet.
  2. Hæld nok olie i en stor stegepande til at nå en dybde på 2 inches. Varm op over medium varme, indtil olien registrerer 350 grader F på et frituretermometer. Brug en lille iscoop eller to små skeer til at øse 1 spsk dej ud og skub to af de frosne slik ind i midten. Glat dejen ud over slikne for at omslutte dem fuldstændigt. Dråbe den fyldte dej forsigtigt ned i den varme olie. Steg i batches, drej zeppolen en eller to gange, indtil de er gyldne og pustede op, cirka 5 minutter. Tøm af papirhåndklæder.
  3. Kombiner de resterende 2 spsk sukker og kanel i en lille skål. Kast den stegte zeppol i kanelsukkeret. Anbring på et fad og server straks.