Anonim

ingredienser

Pesto:

1 (10 ounce) pakke frosne ærter, afrimet

1 hvidløgsfedd

1/2 kop revet parmesan

1 tsk kosher salt plus ekstra til krydderier

1/4 tsk frisk malet sort peber plus ekstra til krydderier

1/3 kop olivenolie

crostini:

8 (1/2 tommer tykke) skiver fuldkorns baguette eller ciabatta-brød, fortrinsvis daggamle, * se Cook's Note

1/3 kop olivenolie

8 cherrytomater, halveret eller 1 lille tomat, terninger

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Til ærtepestoen: Pulser ærter, hvidløg, parmesan, 1 tsk salt og 1/4 tsk peber sammen i en foodprocessor. Når maskinen kører, tilsættes langsomt olivenolien, indtil den er godt kombineret, ca. 1 til 2 minutter. Krydre med yderligere salt og peber, hvis nødvendigt. Overfør til en lille skål og læg den til side.
  2. Til crostini: Forvarm en kogeplade eller grillpande på medium-høj varme. Børst begge sider af det skiver brød med olivenolie og grill, indtil det er gyldent, ca. 1 til 2 minutter. Overfør brødet til en ren overflade og spred 1 til 2 spsk af den forberedte pesto på hver skive.
  3. Top med tomathalver og server.
  4. * Cook's note: Hvis du ikke har dag gammelt brød til rådighed, kan du tørre ud frisk brød ved at placere skiverne i en forvarmet ovn på 300 grader F, indtil de er lidt sprøde, cirka 5 minutter.