Anonim

ingredienser

8 æg

Kosher salt og frisk malet sort peber

2 fersken, skåret i 1-tommers stykker

1 1/2 spsk hakkede friske græsløg

8 ounces røget bacon, skåret i 1/3-tommers stykker

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen på 425 grader F.
  2. Bryd æggene i en medium skål, og pisk til den er glat. Pisk i 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Tilsæt ferskner og purløg, og omrør for at kombinere.
  3. Placer baconet i en 10-tommer ovnfast nonstick-stegepande. Sæt over medium varme og kog under omrøring ofte med en gummispatel, indtil baconet er sprødt og brunt, ca. 10 minutter. Tøm alt undtagen 2 spiseskefulde fedt fra gryden. Sæt panden tilbage på varmen, og tilsæt æggeblandingen. Kog i 1 minut, skrab langsomt bunden af ​​gryden med spatlen. Glat toppen af ​​frittataen og overfør gryden til ovnen. Bages, indtil midten lige er indstillet, 8 til 10 minutter. Lad køle lidt af, inden du skiver.