Anonim

ingredienser

2 ører majs, kerner afskåret

2 små fersken, skåret i tynde kiler

1 Fresno eller serrano chile, tyndt skåret

1/3 kop hakket frisk basilikum

2 tsk hvid balsamico eddike

1 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til drysse, valgfrit

1/2 tsk kosher salt

Otte 1/2-tommers tykke ciabatta-brød

1/4 kop olivenolie

8 ounces burrataost, drænet og klappet tørt

1/2 tsk flaky havsalt

Image

Kørselsvejledning

  1. I en medium skål skal du kombinere majs, ferskner, chile, basilikum, hvid balsamico, ekstra jomfru olivenolie og kosher salt. Bland godt med en ske. Lad marinere i 30 minutter ved stuetemperatur eller op til 2 timer i køleskabet.
  2. I mellemtiden opvarmes en grill eller grillpande over medium-høj varme. Drys ciabattaskiverne med olivenolien og grill, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut pr. Side.
  3. For at servere rives små mængder burrata af og placeres på skålen. Drys med det flassende havsalt. Spoon noget af salaten ovenpå. Drys med et strejf mere olivenolie om ønsket.