Anonim

ingredienser

1/2 kop bittersød chokoladechips

2 tsk øjeblikkelig espressopulver

1 pint (2 kopper) tung fløde, kølet

8 ounces (ca. 1 kop) mascarpone, kølet

1/3 kop sukker

2 spsk sød Marsala-vin

1/4 tsk kosher salt

55 chokolade wafer cookies (ca. 1 1/2 ni ounce kasser)

Usødet kakaopulver til støvning

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
Specielt udstyr:
en 9-tommer springform pan
  1. Kombiner chokoladechips og espressopulver i en medium skål. Anbring skålen over en tætsiddende gryde med 2 tommer simmervand. Kog under omrøring ofte med en gummispatel, indtil chokoladen lige er smeltet. Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af.
  2. I en stor skål skal du kombinere fløde, mascarpone, sukker, Marsala og salt. Brug en håndholdt mixer til at slå med høj hastighed, indtil der er dannet medium-bløde toppe, ca. 8 minutter. Fjern en tredjedel af den piskede fløde til skålen med den afkølede chokolade, og fold den hurtigt ind med en gummispatel, indtil den er helt sammen.
  3. Line bunden af ​​en 9-tommers springform pan med 11 wafer cookies. Spe en tredjedel af den hvide fløde over cookies og spredes jævnt med en forskudt spatel. Arranger endnu et lag cookies, efterfulgt af halvdelen af ​​chokoladecremen. Gentag lagene. Afslut kagen med et sidste lag med cookies, efterfulgt af den resterende hvide fløde - der vil være fem lag med cookies, tre af hvid fløde og to af chokolade fløde. Dæk kagen og afkølet i mindst 6 timer eller natten over. Serveres med en støvning af kakaopulver.