Anonim

ingredienser

4 (4- til 6 ounce) tilapia-fileter

8 til 12 ounces lilla kartofler, skrælede og meget tyndt skiver

1 spsk frisk hakket rosmarinblade plus 1 spsk

2 spsk olivenolie

2 spsk smør

1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

1/3 kop hakket frisk græsløg

1/2 tsk salt

1/4 tsk frisk malet sort peber

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Placer fiskefileterne på en arbejdsoverflade, og krydre med salt og peber. Top hver af fileterne med nok skiver kartoffel til fuldstændigt at dække overfladen af ​​fisken, og læg over kartoflerne som helvedesild. Drys kartoflerne med lidt mere salt og peber og 1 spsk rosmarinblade.
  3. Opvarm en stor ovnfast stegepande over medium-høj varme. Tilsæt olivenolie og smør. Når smøret er smeltet, og olien er varm, tilsættes fisken, kartoffelsiden nedad. Sæt stegepanden i ovnen og bag den, indtil fisken er kogt igennem, ca. 15 til 17 minutter.
  4. I mellemtiden skal du kombinere den ekstra jomfru olivenolie, purløg, de resterende 1 spsk rosmarin, salt og peber i en lille skål.
  5. For at servere skal du placere fisken på serveringsplader med kartoffelsiden opad. Drys fisken og pladen med purløgolien. Server straks.