Anonim

ingredienser

Wonton kopper:

12 (3 1/4 af 3 1/4-inch firkant) wonton-indpakning *

1/4 kop raps eller vegetabilsk olie

Fyldning:

3 spiseskefulde olivenolie, plus mere til drizzling

3 tilapia-fileter (ca. 8 ounces i alt), skåret i 3/4-tommer stykker

Kosher salt og frisk malet sort peber

1 avokado, halveret, spaltet og kød skåret i 1/2-tommers terninger

1 mango, skrællet og kød skåret i 1/2-inch terninger

3 grønne løg, finhakket

3 kopper grovhakket ruccola

Forbinding:

3 spsk olivenolie

2 spsk frisk limesaft (fra ca. 2 limefrugter)

Kosher salt

Creme fraiche:

1/2 kop creme fraiche

1 spsk wasabipulver *

1/4 tsk kosher salt

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. * Kan findes på asiatiske markeder
  2. Specialudstyr: en 12-talt non-stick muffinspande
  3. Til wonton-kopperne: Sæt et ovnstativ i midten af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  4. Brug en wienerbrødbørste til at børste hver side af wonton-indpakningen med rapsolie. Tryk forsigtigt wonton-indpakningerne ned i bunden og siderne af en 12-talt muffinspande. Bages, indtil de er let gyldne, ca. 6 minutter. Fjern gryden fra ovnen, og lad den afkøle i 5 minutter. Løft forsigtigt wonton-kopperne ud af gryden og afkøl helt, ca. 10 minutter.
  5. Til fyldning: I en stor, nonstick stegepande, opvarm 3 spsk olivenolie over medium-høj varme. Drys tilapiafileterne med olivenolie og krydre med salt og peber efter smag. Anbring fiskene i et enkelt lag i panden og kog, indtil kødet er flassende og kogt igennem, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Afsættes til afkøling lidt.
  6. Til bandagen: Pisk sammen de 3 spiseskefulde olivenolie og limesaften i en medium skål. Krydre med salt efter smag. Tilsæt avocado, mango, grønne løg og ruccola. Kast, indtil alle ingredienserne er overtrukket.
  7. Til creme fraiche: I en lille skål blandes creme fraiche, wasabipulver og salt, indtil det er glat.
  8. Sådan samles tacoerne: Læg wonton-kopperne på et fad, og del avocadoblandingen i kopperne. Top hver med 3 til 4 stykker fisk. Spe med ca. 1 til 2 teskefulde creme fraiche-blanding oven på fisken og server.
  9. Cook's note: Wonton-indpakningen kan brænde meget hurtigt i ovnen, så kontroller dem efter 5 minutter.