Anonim

ingredienser

Forbinding:

1/3 kop frisk limesaft fra ca. 5 limefrugter

3 spsk frisk citronsaft fra 1 stor citron

2 spsk fiskesauce *

2 spsk honning

larb:

3 spsk vegetabilsk olie eller rapsolie

1/2 rødløg, terninger

3 sjalottløg, tyndt skiver

1 (4-tommer) stykke citrongræs, hakket (ca. 1/4 kop) *

1 Thai chile, såsom prik kee noo, eller 1 serrano chile, stilkede og tyndt skåret *

Kosher salt

1 1/2 pund malet kalkun, helst mørkt kød

1/2 kop hakkede friske mynteblade

Frisk malet sort peber

1 hoved smør salat, blade adskilt

Serveringsforslag: klistret eller dampet hvid ris

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Dressing: Pisk sammen limejuicen, citronsaft, fiskesauce og honning i en lille skål. Sæt til side.
  2. Lurt: I en stor stegepande, opvarm olien over medium varme. Tilsæt løg, skalotteløg, citrongræs, chile og salt efter smag. Kog, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre, cirka 5 minutter. Tilsæt kalkunen, og krydre med salt. Kog under omrøring ofte, indtil kødet og grøntsagerne er kogt igennem, cirka 5 minutter. Sæt forbinding på panden og kog i 2 minutter. Fjern gryden fra varmen og omrør mynten. Krydre med salt og peber efter smag.
  3. Spoon kalkunblandingen på salatbladerne og anbring på et serveringsfad. Server med klistret ris.