Anonim

ingredienser

3 spsk olivenolie 1 lille løg, finhakket

1 pund svampe, trimmet, rengjort og finhakket

1 tsk kosher salt plus 3/4 tsk

1 kop tør Marsala-vin

1 pund fingerbøl pasta

1/2 kilo frosne artiskokhjerter, optøet

3/4 kop revet parmesan

1/2 kop fløde

1/2 kop hakket frisk fladbladet persille

1 tsk frisk malet sort peber

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Anbring olivenolien i en stor, tung stegepande over medium-høj varme. Tilsæt løgne og kog i 1 minut. Tilsæt svampe og 1 tsk saltet. Saut under omrøring lejlighedsvis, indtil al fugtigheden er fordampet, og svampen er kogt ned, ca. 10 minutter. Tilsæt Marsala, og fortsæt med at lave mad, indtil næsten al vinen er fordampet, ca. 5 minutter.
  2. I mellemtiden bringes en stor gryde med vand kogt over høj varme. Rør det resterende salt ind. Tilsæt pastaen og kog, indtil den er mør, men stadig fast til bidt, under omrøring lejlighedsvis ca. 8 til 10 minutter. Tøm pastaen, og tilsæt den i svampen, Marsala og løg Tilsæt artiskokhjerter, parmesan og fløde, og kog, indtil artiskokker er opvarmet igennem, cirka 5 minutter. Rør persille og peber ind. Overfør til en serveringsskål og server.