Anonim

ingredienser

1 tsk gelatine

1 vanillebønne, fortrinsvis tahitisk

2 kopper tung piskende fløde, kølet

1/2 kop sukker

1 kop kokosmelk

1/2 kop let rom

1/2 kop ristet kokosnød, se Cook's Note

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Læg 1/2 kop vand i en lille gryde. Drys gelatinen over vandet og lad blødgøring ske, ca. 2 minutter. Skær vaniljebønne halvt på langs og skrab frøene i vandblandingen ved hjælp af en afskæringskniv. Tilføj de tomme vaniljestænger. Rør vandblandingen over medium varme, indtil gelatinen er opløst. Afsættes til afkøling lidt. Fjern og kasser vaniljestængerne.
  2. Pisk cremen, indtil den er tyk, ved hjælp af en elektrisk håndmikser i en medium skål. Tilsæt sukkeret, og fortsæt med at slå til cremen har bløde toppe. Tilsæt vandblandingen, kokosmelk og rom. Pisk til det er tyk og let.
  3. Hæld blandingen i en 8-til-8-tommer glas bageplade. Frys, indtil blandingen er struktur af blød serveringsis, ca. 2 1/2 time.
  4. Hæld blandingen i små glas ved hjælp af en is scoop. Pynt med ristet kokosnød og server. Frys eventuel ubrugt is i en lufttæt beholder.
  5. Cooks Bemærkninger: For at skåle kokosnød skal du placere sødet eller usødet, strimlet eller flaget kokosnød i et enkelt lag på en bageplade. Forvarm ovnen til 375 grader F. Bages under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune, 5 til 10 minutter.
  6. Hvis isen fryses i mere end 2 1/2 time, skal du lade isen stå ved stuetemperatur, indtil den er blødgjort, ca. 30 minutter før servering. Pisk isen indtil den er glat og server.