Anonim

ingredienser

1 mellemstor kartoffel, skrællet og skåret i 1/2-tommers stykker

1 medium yam, skrællet og skåret i 1/2-tommers stykker

1 rød paprika, podet og skåret i 1/2-tommers stykker

2 gulerødder, skrællet og skåret i 1/2-tommer stykker

5 spsk olivenolie

1 rødløg, tyndt skåret i ringe

2 små eller 1 store zucchini, skåret tværs i 1/4-inch tykke stykker

Salt og peber

2 store modne tomater, skåret på tværs i 1/4-inch tykke skiver

1/2 kop revet parmesan

2 spsk tørrede italienske brødmuler

Friske basilikum kviste til garnering

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Kast kartoffel, yam, paprika, gulerødder og 2 spiseskefulde olivenolie i en 13 x 9 x 2-tommer bagefad til at beklæde. Drys med salt og peber og smid, indtil det er belagt. Spred grøntsager jævnt over bunden af ​​gryden.
  3. Anbring løgskiverne jævnt over grøntsagsblandingen. Arranger courgette over løgen. Drys med 2 spiseskefulde olie. Drys med salt og peber. Anbring tomatskiverne over courgette.
  4. Rør Parmesan og brødmuler i en lille skål for at blande. Drys Parmesan-brødkrummene over grøntsagerne i bagepladen. Drys med den sidste spiseskefulde olivenolie.
  5. Bages uafdækket, indtil grøntsagerne er møre, og toppen er gyldenbrun, ca. 40 minutter. Pynt med frisk basilikum kviste om ønsket.