Anonim

ingredienser

Mint og Earl Grey te

Amaretto-likør

Enkel sirup, opskriften følger

Kandiseret citronskal, opskriften følger

Pisket fløde, opskriften følger

Mint te:

3 kopper vand

1 kop frisk mynte, forslået med bagsiden af ​​en ske.

Enkel sirup:

1/2 kop vand

1 kop sukker

Candied Lemon Peel:

2 citroner

1 kop simpel sirup, opskrift ovenfor

Flødeskum:

1 kop tung fløde, kølet

2 spsk pulveriseret sukker

1/2 tsk vaniljeekstrakt

Image

Kørselsvejledning

  1. Anbring tepotterne sammen med en flaske likør, en lille kande simpel sirup, skålen med pisket fløde og en plade med den kandiserede citronskal på en stor serveringsbakke.
  2. Bed gæsterne til at prøve forskellige te og smage dem, som de ønsker.
  3. Kog vandet op. Sluk for varmen. Tilsæt mærkede mynteblade og lad stejle.

Enkel sirup:

Udbytte: 1 kop
  1. I en gryde kombineres vand og sukker over medium varme. Kog op, reducer varmen, og lad den småkoke i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst. Tag panden af ​​varmen og afkøl sirupen. Eventuel ekstra afkølet sirup kan gemmes i en lufttæt beholder i køleskabet. Cook's note: Til eftermiddagste, lav en dobbelt portion simpel sirup. Reserver halvdelen til tebaren, og brug den anden halvdel til at fremstille den kandiserede citronskal.

Candied Lemon Peel:

Udbytte: 12 til 16 strimler
  1. Brug en grøntsagskræler til at skære den gule del af citronen fra stilkenden ned til navlen ende og danne lange 3/4 til 1 tommer strimler. Bring en tung lille gryde med vand i kog. Tilsæt skræl og kog i 1 minut. Tøm og skyl derefter skrælene under koldt vand. Gentag kogning af skrælene 2 gange mere i gryden med frisk kogende vand og skylning under koldt vand. I den samme gryde kombineres skrælene med 1 kop simpel sirup. Smut over medium-lav varme, indtil skrælene er bløde, cirka 15 minutter. Brug tænder til at overføre skrælene til pergamentpapir til tørring lidt, ca. 1 time.

Flødeskum:

Udbytte: 2 1/2 kopper
  1. Brug en elektrisk mixer, pisk floden i en stor skål, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt sukker og vanilje og slå til for at kombinere. Overfør den piskede fløde til en serveringsskål. (Den piskede fløde kan fremstilles op til 2 timer foran. Dæk og køleskab.)