Anonim

ingredienser

3 store æggehvider ved stuetemperatur

1/8 tsk creme af tartar

Knap fint havsalt

3/4 kop superfine bagers sukker

1/4 tsk ren vaniljeekstrakt

1 kop skivet frysetørrede jordbær, groft hakket

Del af 1/2 stor citron

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Placer et ovnstativ i midten af ​​ovnen og forvarm til 200 grader F. Linie 2 bageplader med pergamentpapir.
  2. I en stavmixer forsynet med en vispefæstelse skal du slå æggehviderne, cremen af ​​tandsten og salt, indtil blandingen har bløde toppe, cirka 1 minut. Når maskinen kører på mellemhøj hastighed, tilsættes sukkeret, 1 spsk ad gangen. Øg hastigheden til høj og slå, indtil blandingen er tyk og holder stive toppe, 3 til 5 minutter. Tilsæt vaniljeekstrakt. Brug jordspade til at folde jordbærene og citronskallen og sørg for ikke at tømme dejen.
  3. Ved hjælp af en 1/4-cup-is is scoop, øses høje hauger af dej på de forberedte bageplader, med afstand på hver ca. 2 inches fra hinanden. Bages i 2 timer. Sluk for ovnen, og lad marengsen køle helt ned, mens den stadig er i ovnen, cirka 2 timer.
  4. Marengsen kan opbevares i en lufttæt plastbeholder i op til 4 dage.