Anonim

ingredienser

scones:

2 kopper mel til alt, plus mere til støvning

1/2 kop sukker

2 tsk bagepulver

1 spsk finhakket frisk rosmarinblade

1/4 tsk fin havsalt

6 spsk usaltet smør, skåret i 1/2-tommers stykker

1 kop tung fløde

1/3 kop jordbærsyltetøj

glasur:

1/4 kop frisk citronsaft, fra 1 stor citron

2 kopper sukker

1 til 2 spsk vand

Specielt udstyr: en 3-tommer hjerteformet cookie-skær

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Til scones: Placer et ovnstativ midt i ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader F. Line en bageplade med en silpat eller pergamentpapir. Sæt til side.
  2. Pulse sammen mel, sukker, bagepulver, rosmarin, salt og smør i skålen med en foodprocessor, indtil blandingen ligner et groft måltid. Overfør blandingen til en medium skål. Rør gradvist cremen ind, indtil blandingen danner en dej. Rul dejen ud i en 1/2-tommers tyk, 10-tommer cirkel på en let melet arbejdsoverflade. Brug en 3-tommer hjerteformet cookie-skære til at skære hjerteformede stykker dej ud og læg den på den forberedte bageplade. Ædel forsigtigt eventuelle rester af dej sammen og rulle ud til 1/2-tommers tyk. Skær dejen i flere hjerteformer og føj til bagepladen. Brug en pegefinger eller en lille, rund måleske og lav en forsigtighed i midten af ​​hvert konditorhjerte. Spe en heaped 1/2 teskefuld marmelade i hver indrykkning. Bages i 18 til 20 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune. Overfør de kogte scones på et wire rack og afkøles i 30 minutter.
  3. Til glasuren: Bland en citronsaft og pulveriseret sukker i en mellemlig skål, indtil den er glat. Tilsæt gradvist vandet, indtil blandingen er tynd nok til at sprede. Drej glasuren over scones med en ske. Lad glasuren sættes i cirka 30 minutter. Server eller opbevar i en lufttæt plastbeholder i 2 dage.
  4. Kokkens note: Dejen kan også fremstilles for hånd ved at omrøre mel, sukker, bagepulver, rosmarin og salt i en stor skål. Tilsæt smøret. Brug dine fingerspidser eller en wienerbrødblender til at arbejde med smøret i melet, indtil blandingen ligner et groft måltid. Rør gradvist cremen ind, indtil blandingen danner en dej.