Anonim

ingredienser

1 kvart friske jordbær, skrogede og kvartede

1/4 kop kornet sukker

2 tsk frisk citronsaft (fra 1/2 lille citron)

1/2 tsk revet citronskall

1/2 tsk ren vaniljeekstrakt

1/8 tsk kosher salt

3 spsk sød dessertvin eller æblejuice

Smør til smøring af bagepladen

3 skiver pund kage, skåret i 1/2-inch terninger (ca. 1 kop)

1/2 kop tung fløde, kølet

1/4 kop mascarpone, ved stuetemperatur

1 1/2 teskefuld sukker

Image

Kørselsvejledning

  1. I en mellemstor skål blandes jordbærene, kornet sukker, citronsaft, citronskall, 1/4 tsk af vaniljen og saltet sammen. Dæk og lad macerere i køleskabet i mindst 6 timer eller helst natten over.
  2. Anbring jordbærblandingen i en blender. Tilsæt vin eller æblejuice, og bland den, indtil den er helt glat. Køleskab indtil klar til servering.
  3. Forvarm ovnen til 375 grader F. Fedt en bageplade let.
  4. Til croutonerne skal du sprede den kuberte pundkage på den forberedte bageplade og bage, indtil den er gyldenbrun og sprød, og vend terningerne halvvejs igennem, ca. Afsættes til afkøling.
  5. Tilsæt den tunge fløde, mascarpone, pulveriseret sukker og den resterende 1/4 tsk vanille i en medium skål. Ved hjælp af en elektrisk mikser, pisker du på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Pas på ikke at slå for meget.
  6. Opdel suppen i 4 tekopper eller små skåle for at samles. Læg en dukke af fløde på hver og sprede krutonger rundt om. Server straks.