Anonim

ingredienser

1/2 hoved romaine salat, skåret i stykker af bidestørrelse

1 stort hoved belgisk endive, tyndt skåret på tværs (ca. 1 1/2 kopper)

1/2 rødløg tyndt skåret i ringe

3 kopper fersk ruccola

12 cherrytomater, halveret

4 gram Gorgonzola, groft smuldret

Rødvinsvinaigrette, opskriften følger

Salt og frisk malet sort peber

1 pund bøf (såsom New York, rib-eye eller filet mignon), stegt eller grillet og kølet

Rødvin Vinaigrette:

1/2 kop rødvineddike

3 spsk citronsaft

2 tsk honning

2 tsk salt

Frisk malet sort peber

1 kop olivenolie

Image

Kørselsvejledning

  1. I en stor skål skal du kombinere romaine-salat, belgisk endive, rødløg, babyrugsevul og cherrytomater og halvdelen af ​​osten. Kast salaten med nok vinaigrette til at strække. Krydder salaten med salt og peber efter smag. Arranger salaten på et fad.
  2. Skær bøfene på tværs i tynde skiver. Arranger bøfskiverne ovenpå salaten og drys den resterende ost over. Drys mere vinaigrette over biffskiverne og server.

Rødvin Vinaigrette:

Udbytte: 1 2/3 kopper
  1. Bland eddike, citronsaft, honning, salt og peber i en blender. Når maskinen kører, skal du gradvis blande olien ind.