Anonim

ingredienser

1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

1 lille løg, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1 stilk selleri, hakket

1 gulerod, hakket

Havsalt og frisk malet sort peber

2 (32 ounce) dåser knuste tomater

4 til 6 basilikablade

2 tørrede laurbærblade

4 spsk usaltet smør, valgfrit

Image

Kørselsvejledning

  1. Opvarm olie i en stor gryderet på medium høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 2 minutter. Tilsæt selleri og gulerødder, og krydre med salt og peber. Sauter, indtil alle grøntsager er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt tomater, basilikum og laurbærblade og lad det simre dækket på svag varme i 1 time eller indtil det er tyk. Fjern laurbærblade og kontroller for krydderier. Hvis sauce stadig smager surt, tilsættes usaltet smør, 1 spsk ad gangen for at afrunde smagene.
  2. Tilsæt halvdelen af ​​tomatsovs i skålen med en foodprocessor. Forarbejd indtil glat. Fortsæt med resterende tomatsaus.
  3. Hvis du ikke bruger al saucen, skal du lade den køle helt ned og hæld 1 til 2 kop portioner i fryserplastikposer. Dette fryser op til 6 måneder.