Anonim

ingredienser

4 japanske auberginer, skåret i halvdel på langs

1/4 kop olivenolie

1 tsk kosher salt

1 kop jarred marinara-sauce

1 kop strimlet mozzarellaost

1/2 kop pankobrød

1/4 kop frisk revet parmesanost

1/3 kop friske basilikumblade, revet

1/2 tsk rød peber flager

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Anbring auberginehalvdelene opskåret på en falset bageplade. Brug spidsen af ​​en kniv til at score kødet på auberginen og pas på ikke at skære helt igennem. Gnid dem jævnt med 2 spsk olivenolie og krydre med saltet. Stegt, indtil det er mørt, 15 til 20 minutter.
  3. Fjern aubergine fra ovnen, og del marinara jævnt over halvdele. Drys med mozzarellaen. Bland brødkrummer, parmesan og de resterende 2 spsk olivenolie sammen i en lille skål. Top auberginen med brødkrummeblandingen, og vend den tilbage i ovnen, indtil den er gyldenbrun og boblende, cirka 12 minutter. Drys med basilikum og peberflager.