Anonim

ingredienser

1 1/2 kilo friske grønne bønner, trimmet

2 spsk usaltet smør

1 spsk olivenolie

3 store skalotteløg, tyndt skåret

2 hvidløgfedd, hakket

1 (14 1/2-ounce) kan terninger af tomater

1/4 kop tør hvidvin

2 spsk tyndt skåret frisk basilikum

Salt og frisk malet sort peber

Parmesan chips, opskrift følger

Parmesan chips:

1/2 kop revet parmesan

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Kog de grønne bønner i en stor gryde med kogende vand, indtil de er lige sprøde, ca. 3 minutter. Tøm og skyl med koldt vand. Tøm godt; sæt til side.
  2. Smelt smør og olie i en tung, stor stegepande over medium varme. Tilsæt sjalottløg og hvidløg og sauter, indtil de er møre, cirka 2 minutter. Tilsæt tomaterne og kog, indtil de er opvarmet, ca. 3 minutter. Tilsæt bønnerne, og kog, indtil juiceene fordamper, og bønnerne er næsten møre under omrøring ofte, ca. 10 minutter. Rør vin og basilikum i. Larm 2 minutter længere. Krydre med salt og peber efter smag. Overfør til en serveringsskål, og server.

Parmesan chips:

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Hæld en hævende spiseskefuld parmesan på en silikone eller pergamentforet bageplade og klapp let ned. En silikone bageplade anbefales stærkt. Gentag med den resterende ost, idet du skaber mellem 1 ske og 2 cm mellem skeerne.
  3. Bages i 3 til 5 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Fedt nok.
  4. Udbytte: 8 til 10 chips