Anonim

ingredienser

4 klaser (12 til 16 ounces hver) broccoli rabe (rapini), stængler beskåret

1/4 kop olivenolie

3 hvidløgfedd, hakket

1/2 tsk tørret knust rød peberflager

1/3 kop rosiner

Salt

2 spsk pinjekerner, ristet

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Arbejder i portioner, kog broccoli-rabe i en stor gryde med kogende saltet vand, indtil det er sprødt mørt, ca. 1 minut pr. Bunke. Overfør broccolirabe til en stor skål isvand for at afkøle. Reserver ca. 1/4 kop kogevæske. Sil den afkølede broccolirabe og læg den til side.
  2. Varm olien i en tung stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og rød peber flager, og sauter, indtil hvidløg er gylden, ca. 1 minut. Reducer varmen til medium-lav. Tilsæt broccoli-rabe og smid den til pelsen. Tilsæt det reserverede kogevand, rosinerne, og kog, indtil broccolirabe er opvarmet igennem, og stilkene er møre, ca. 4 minutter. Krydre med salt efter smag. Lige før servering, smid blandingen med pinjekerner.