Anonim

ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 store løg, skrælede, halverede og tyndt skiver

Kosher salt og frisk malet sort peber

2 tsk balsamicoeddik

1 spsk friske oreganoblade, hakket

1/2 kop ricotta af sødmælk

1 ark frosset butterdej, optøet, trimmet, så det passer til en 10-tommers gryde

1/4 kop baby arugula

1/2 tsk citronsaft

5 cherrytomater, halveret

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Opvarm en ovnfast 10-tommer nonstick-stegepande over medium-høj varme. Tilsæt olivenolie og løg, og reducer varmen til medium. Kog under omrøring ofte, indtil løgene er en mørk gyldenbrun, ca. 15 minutter. Krydre med 1/2 tsk kosher salt. Rør balsamico i og drys oreganoen over toppen. Sluk for varmen og spred løgene jævnt over bunden af ​​gryden ved hjælp af en gummispatel.
  3. Anbring ricottaen i en lille skål. Krydre med 1/8 tsk hver kosher salt og sort peber. Dup ricottaen over løgene 8 til 10 steder. Brug en gaffel til at stikke puffen som et par gange jævnt. Anbring bløddeeg over toppen af ​​fyldet, og tryk forsigtigt ned for at sikre, at dejen rører ved ricotta og løg.
  4. Bages, indtil wienerbrødet er pustet og gyldenbrunt, 35 til 40 minutter. Fjern det fra ovnen, og dæk med en plade, der er lidt større end stegepanden. Inverter crostataene på pladen, og udskift eventuelle løg, der kan sidde fast i gryden. Afsættes til afkøling lidt.
  5. I mellemtiden, klæd ruccola med citronsaft i en lille skål. Drys ruccola over de afkølede crostata og nestle tomaterne i løgene. Skær i kiler eller firkanter og server.